La celulosa se clasifica como un carbohidrato debido a su estructura molecular de azúcar. El compuesto tiene una estructura de polisacárido que es de naturaleza lineal. Su cadena de polisacáridos se compone principalmente de unidades de glucosa monosacárido.
La celulosa es un carbohidrato que se encuentra en las paredes de las células de las plantas. Es un material rígido que mantiene las células vegetales fuertes en los elementos exteriores. Los seres humanos son incapaces de digerir la celulosa. Muchos otros animales, como las vacas, cabras y ovejas, tienen bacterias que viven en sus sistemas digestivos que les ayudan a digerir el compuesto. En los seres humanos, la celulosa se conoce como fibra y puede ayudar a mantener el sistema digestivo normal y saludable.
