Los gramos y los litros son unidades de masa y volumen, por lo que la conversión entre los dos requiere más información sobre la sustancia. La relación de masa dividida por volumen se conoce como densidad, y la densidad varía entre las sustancias.
Por ejemplo, un bloque de piedra típicamente tiene más masa que un bloque de madera del mismo tamaño, por lo que se puede decir que la piedra tiene una mayor densidad. El agua es un estándar conveniente en el sistema métrico, porque tiene una densidad que está muy cerca de 1 gramo por mililitro. Si la sustancia en cuestión es agua fría, hay aproximadamente 1,000 gramos en un litro.
