La cantidad de calorías en 1 taza de requesón depende del porcentaje de grasa de la leche en los alimentos. Requesón con 2 por ciento de grasa de leche tiene aproximadamente 204 calorías por taza. El requesón bajo en grasa con 1 por ciento de grasa de leche tiene solo alrededor de 163 calorías en una porción de 1 taza.
Hay aproximadamente 123 calorías en una taza de queso cottage sin grasa. El requesón cremoso, que es un 4 por ciento de grasa de leche, tiene aproximadamente 234 calorías por taza.
El requesón es una excelente fuente de proteínas, con casi 30 gramos por taza. También tiene una cantidad significativa de riboflavina. Aunque la leche es rica en calcio, cuando se fabrica queso cottage, parte del calcio se pierde durante la separación del suero.
