Una dieta rica en frutas y verduras y baja en carnes de animales altamente ácidas retarda la progresión de la enfermedad renal, reduciendo significativamente el riesgo de insuficiencia renal, según un estudio de 2015 citado por WebMD. Leche de arroz También se recomiendan los granos refinados y otros alimentos bajos en fósforo, agrega la Clínica Mayo.
Los estudios muestran que las personas que consumen dietas con alto contenido de ácido tienen tres veces más riesgo de insuficiencia renal, informa WebMD. Los riñones que funcionan mal no pueden eliminar el ácido del cuerpo de manera eficiente, lo que resulta en una condición llamada acidosis metabólica. Se ha demostrado que una dieta rica en carne y con alto contenido de ácido empeora la acidosis metabólica al contribuir al cuerpo con cargas de ácido adicionales que los riñones no pueden procesar y excretar en la orina, lo que acelera significativamente la progresión de la enfermedad renal.
Los riñones dañados no pueden eliminar el fósforo de la sangre, lo que resulta en una condición llamada hiperfosfatemia, afirma la Clínica Mayo. El exceso de fósforo hace que los niveles de calcio bajen, y este desequilibrio puede conducir a enfermedades óseas. Las personas con trastornos renales no requieren más de 1,000 miligramos de fósforo en un día. Debido a que los alimentos con alto contenido de proteínas son alimentos con alto contenido de fósforo, deben evitarse los cereales integrales, las carnes de órganos, las nueces, las semillas y los productos lácteos con alto contenido de grasa en favor de las opciones con menos fósforo. Los alimentos procesados a menudo tienen un alto contenido de fósforo, por lo que es crucial revisar las etiquetas para las personas con enfermedad renal.
