La sustancia en los huesos que producen células sanguíneas es la médula ósea. La médula ósea es una sustancia gelatinosa hecha de grasa, sangre y células madre que se convierten en varios tipos de células sanguíneas.
El mismo tipo de célula madre produce todas las diferentes células sanguíneas que un cuerpo necesita. El nombre científico de estas células madre es células madre hematopoyéticas pluripotenciales. Una vez formados, las células sanguíneas se filtran desde la médula, a través del hueso, a la sangre y luego a través del torrente sanguíneo. La médula ósea que produce activamente células sanguíneas se llama médula roja. La médula ósea que ya no produce células sanguíneas se llama médula amarilla.