La masa molar de la vitamina C, o ácido ascórbico, es de 176 gramos /mol. Su fórmula molecular es C 6 H 8 O 6 , y es un anillo de carbono de seis miembros que está estrechamente relacionado con la glucosa.
La vitamina C se encuentra naturalmente en muchas frutas y verduras. Se considera un nutriente esencial en la dieta humana debido a su capacidad para reparar y mantener células de tejido conectivo y células óseas. También es conocido como un antioxidante y tiene la capacidad de reparar el daño oxidativo de los radicales libres en todo el cuerpo humano. Por esta razón, muchas personas utilizan la vitamina C como un suplemento antienvejecimiento y contra el cáncer.
