Los carbohidratos son compuestos formados por los tres elementos carbono, hidrógeno y oxígeno que se encuentran en una proporción específica. Existen diferentes tipos de carbohidratos, como los monosacáridos, disacáridos y polisacáridos que tienen diferentes fórmulas químicas. Por ejemplo, los monosacáridos tienen la fórmula molecular general de (CH2O) n.
En esta fórmula general, n puede ser 3, 5 o 6. Los monosacáridos son azúcares simples como la glucosa, fructosa y galactosa. Los disacáridos están hechos de dos monosacáridos e incluyen sacarosa y lactosa, mientras que los polisacáridos están formados por muchos monosacáridos Ejemplos de polisacáridos son almidón y glucógeno.
Las funciones principales de los carbohidratos son proporcionar energía a un organismo y ser la base de otros componentes estructurales como el ADN.
