El atún blanco es un tipo de atún. Se distingue del atún chunk light en que el atún light chunk se hace típicamente a partir de la especie de barrilete. El atún blanco enlatado contiene cantidades más altas de mercurio que el atún ligero, ya que el atún blanco es más grande y vive más.
La cantidad recomendada de consumo para adultos de atún enlatado ligero no es más de 12 onzas por semana, mientras que es solo 6 onzas por semana para atún enlatado enlatado. El atún blanco enlatado contiene 0,35 partes por millón de mercurio, mientras que el atún enlatado contiene 0,12 ppm. El cuerpo humano elimina el mercurio del torrente sanguíneo a un ritmo lento.
