El calor específico del agua a una temperatura de 25 grados centígrados es de 4.181 KJ /Kg * K. El calor específico del agua es mayor que el de la mayoría de los demás materiales, por lo que el agua juega Papel importante en la regulación de la temperatura.
El calor específico de una sustancia es una medida de la cantidad de calor por unidad de masa transferida al objeto que causa un aumento de temperatura de un grado. Los objetos con un alto calor específico, como el agua, pueden absorber una gran cantidad de calor antes de cambiar la temperatura. Los objetos con un calor específico bajo, como el metal, cambian rápidamente de temperatura cuando se introduce calor. Esta relación no se aplica durante un cambio de fase, donde se pueden agregar altas cantidades de calor sin un cambio en la temperatura.
