En una reacción catalizada por enzimas, el reactivo se llama el sustrato. El sustrato encuentra y se une al sitio activo de la enzima, y luego forma un complejo enzima-sustrato. >
Cuando una enzima cataliza una reacción química, la enzima ayuda a que la reacción tenga lugar y, a menudo, acelera la velocidad de la reacción. El sitio activo de una enzima es un área específica en la que encaja el sustrato. Cuando el sustrato encaja en el sitio activo y forma el complejo enzima-sustrato, las moléculas del sustrato se orientan y los enlaces se debilitan. Esto cataliza la reacción porque los nuevos enlaces se pueden formar más fácilmente.
