El utensilio de cocina antiadherente que es 100 por ciento libre de ácido perfluorooctanoico significa que el utensilio de cocina no contiene el químico sintético. Algunas veces llamado C8, el ácido perfluorooctanoico causa efectos adversos y problemas de desarrollo en animales de laboratorio. La sustancia química hecha por el hombre también permanece en el medio ambiente y el cuerpo humano durante mucho tiempo.
El ácido perfluorooctanoico se usa en miles de aplicaciones industriales y de fabricación. El químico también se produce cuando se descomponen sustancias llamadas telómeros fluorados. Los telómeros fluorados se utilizan en productos de tratamiento de superficies, como los que se aplican a los utensilios de cocina antiadherentes.
La Agencia de Protección Ambiental publicó una evaluación de riesgo para el ácido perfluorooctanoico en abril de 2003 y comenzó un proceso para generar más información sobre el producto químico luego de recibir información sobre su potencial toxicidad biológica y ambiental. El químico aún es legal en los Estados Unidos, aunque en 2014, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades observaron una disminución del 41 por ciento en la cantidad de ácido perfluorooctanoico en la sangre humana entre los años 1999 y 2010.
