Todas las recetas de Daniel Fast incluyen opciones saludables. La dieta Daniel Fast es una dieta saludable que incluye principalmente frutas, verduras, legumbres, granos enteros, nueces y semillas. Tres ejemplos de recetas saludables de Daniel Fast son la papilla de manzana y avena, el desayuno de tofu revuelto y la sopa de frijoles rojos.
Para hacer papilla de manzana y avena, hierva dos cuartos de galón de agua en una cacerola. Agregue el salvado de avena y deje que el agua continúe hirviendo. Después de hervir durante un minuto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante dos minutos. A continuación, apaga el fuego, y agrega las pasas, las especias y la manzana. Deje reposar la papilla hasta que las piezas de la manzana se ablanden. Gire los trozos de manzana periódicamente. Una vez que los trozos de manzana estén suaves, agregue la leche de almendras.
Para preparar el desayuno de tofu, rocíe una sartén con aceite de oliva. Agregue un poco de tofu firme, calabacín, 1 tomate, ½ cebolla, 2 cebollas verdes, 1 pimiento rojo, un poco de cilantro fresco y 1 diente de ajo. Corte todos los ingredientes y fríalos hasta que las verduras estén suaves y listas para comer. Espolvoree sal y pimienta en el plato. Servir con pasta de tomate.
Para hacer sopa de frijoles rojos, caliente un poco de aceite de oliva en una cacerola y mezcle algunos pimientos, ajo, cebolla y hojas de laurel. Cocinar durante unos dos minutos. Agregue los frijoles rojos y cocine por dos minutos más. Agregue el caldo y deje hervir la mezcla. Una vez que esté hirviendo, baje el fuego y cocine a fuego lento la sopa durante 1 1/2 horas. Revuelva intermitentemente, agregue el perejil y la sal, cubra la cacerola de la salsa y cocine por 15 minutos. En este punto, deshacerse de las hojas de laurel. A continuación, el puré de frijoles en un procesador de alimentos. Después, cubra cada porción con una pizca de arroz para decorar.
