Siendo el producto de una reacción de neutralización entre un ácido y una base, el cloruro de sodio es neutral, con un pH de siete. El cloruro de sodio es un compuesto iónico con la fórmula química NaCl.
El cloruro de sodio también se conoce como sal de mesa común. Se utiliza como condimento para alimentos, conservante de alimentos, catalizador para la producción química, ablandador de agua y descongelador. El cloruro de sodio es altamente soluble en agua. El agua de mar en peso consiste en 2,7 por ciento de cloruro de sodio. Cuando se disuelve en agua, el cloruro de sodio se convierte en un conductor de la electricidad. Al pasar una corriente a través de una solución de cloruro de sodio y agua, se puede descomponer en átomos de sodio y cloro.
