Los salmonetes alimentan el fondo de agua salada y prefieren una dieta compuesta de vegetación, algas y plancton. Los salmonetes a menudo toman el "sabor" de las aguas en las que se alimentan, lo que significa que las aguas contaminadas pueden hacer mullet. desagradable para comer.
Los salmonetes prosperan en áreas subtropicales y tropicales, poblando densamente la costa del Golfo de Florida. Son un pez escolar y a menudo se les ve saltando y saltando por encima de la superficie del agua. Esta actividad ayuda a los pescadores a apuntar escuelas para redes. Un salmonete promedio pesa entre 2 y 3 libras y es un popular pez de caza. Los salmonetes son los únicos peces que, como los pollos, tienen una molleja que muele la vegetación para la digestión.
