Los esquimales, o inuits, son conocidos por la caza. Su dieta consiste en ballenas, focas, osos polares y caribúes. En su mayoría cazan peces y mamíferos. Las verduras no son una parte central de su dieta porque la vegetación en el área no es abundante.
Si bien los esquimales pueden cazar alimentos durante todo el año, encuentran dificultades en la temporada de invierno, ya que el hielo y la nieve se convierten en un obstáculo para ellos. Sin embargo, a pesar de las dificultades, todavía pueden encontrar formas de perseguir la caza. Durante el invierno, en su mayoría cazan caribúes y focas, y algunas veces van a pescar en el hielo. Las focas son la principal fuente de alimentos, y son especialmente útiles para la grasa y las pieles. Estos se utilizan para sus botes, ropa, carpas, líneas de arpón y como combustible para generar calor y luz.
El sello anillado es popular entre los esquimales, ya que está disponible para ellos durante todo el año. Los esquimales son muy ingeniosos cuando se trata de consumir los animales que cazan. Tienen varias formas de preparar la carne y el pescado, como cocinar, secar o congelar para conservarlo para su posterior consumo, ya veces lo consumen crudo. También usan la piel de los animales, que se convierten en mantas, prendas y otras cosas que pueden usar en su vida cotidiana.
Al pescar, los esquimales lanzan sus líneas en agujeros en el hielo. En el verano, les gusta usar kayaks para pescar. Aunque la pesca es una forma común de que ellos obtengan alimento, aún cazan y consumen más mamíferos, ya que no solo sirven como alimento, sino que también pueden utilizar los restos en más de una forma.
