Los caballos mustang comen una dieta vegetariana variada que incluye el pastoreo de hierbas y hierbas, y la navegación en árboles y arbustos. También consumen nutrientes en áreas de suelo expuesto donde las concentraciones de sal y minerales son altas.
La hierba es un tipo de alimento preferido del caballo. Los mustangs se alimentan principalmente de hierbas perennes, como la galleta, el pasto, el pasto de trigo azul, el pasto y el centeno silvestre de la Gran Cuenca. Los pastizales de llanuras y desiertos son abundantes en este tipo de pastos. Las bermudas y la festuca son ejemplos de pastos invasivos que se han introducido en los pastizales silvestres y se encuentran comúnmente cerca de pastizales alterados y áreas de habitación humana. Aunque estas plantas no son tan abundantes como la hierba, los caballos también pastan en las malezas conocidas como hierbas. Los tipos comunes de hierbas que se encuentran en los pastizales incluyen cardo, girasol, diente de león, trébol, prímula y equinácea.
Los mustangs se alimentan principalmente del suelo, pero también pueden alcanzar alimentos como las ramas de los árboles y los arbustos. Comen de los árboles de hoja ancha, como el sauce, la manzana o el arce, y los árboles de hoja perenne, como el piñón y el enebro. Según los científicos que observan los hábitos de alimentación de los caballos, los animales consumen cantidades sustanciales de suelo porque proporciona nutrientes importantes que no son tan abundantes en la dieta de los pastizales. Los suelos ricos en nutrientes contienen magnesio, calcio, sodio y potasio.
