Los tampones son una parte importante de los procesos bioquímicos de los seres vivos porque ayudan a mantener estable el pH en el cuerpo de los organismos. La mayoría de las reacciones bioquímicas que son esenciales para la vida solo tienen lugar en un rango de pH estrecho. . La presencia de tampones asegura que el pH del cuerpo se mantenga en este rango, a pesar de los cambios en el entorno.
Los tampones son compuestos que son capaces de enlazar o liberar iones de hidrógeno dependiendo de la concentración de iones de hidrógeno en la solución. Como el pH es una medida de la concentración de iones de hidrógeno, la presencia de un tampón mantiene constante el pH de una solución dentro de un rango estrecho. No todos los buffers operan en el mismo rango. Por ejemplo, un tampón puede efectivamente amortiguar una solución entre pH 6 y 6.5, mientras que otro puede funcionar bien entre pH 8 y 8.3. Los tampones en la sangre humana pueden mantener su pH entre 7,35 y 7,45, aunque los compuestos ácidos y básicos siempre entran en la sangre a medida que son absorbidos por el tracto digestivo y dejan la sangre a medida que los riñones los filtran o los utilizan. por las células del cuerpo.
Tres búferes principales están presentes en los cuerpos humanos: bicarbonato, fosfato y proteínas. El sistema amortiguador de bicarbonato ayuda a prevenir la acidificación de la sangre, ya que el dióxido de carbono se produce a través de la respiración. El sistema de tamponamiento de fosfato mantiene constante el pH de la sangre, y varias proteínas funcionan como amortiguadores tanto dentro como fuera de las células del cuerpo.
