KNO3, o nitrato de potasio, es soluble en agua. Su solubilidad aumenta de 133 gramos por litro a 0 grados centígrados a 2,460 gramos por litro a 100 grados centígrados. El nitrato de potasio también es soluble en glicerol y amoníaco, pero solo ligeramente soluble en alcohol.
El nitrato de potasio es un componente clave en la fabricación de polvo negro, una forma de pólvora que se utiliza en la fabricación de motores de cohetes. También se utiliza en la fabricación de bombas de humo, cigarrillos, cerámica, vidrio y fertilizantes. En medicina, una vez se usó para tratar la presión arterial alta y el asma y todavía se usa en pastas de dientes para dientes sensibles. El nitrato de potasio se utiliza en la conservación y preparación de alimentos, pero puede causar irritación de la piel y los ojos y es tóxico cuando se ingiere o inhala.
