El etanol es altamente polar. Cada molécula tiene un grupo hidroxilo en un extremo, con el oxígeno unido al hidrógeno, que es altamente electronegativo y permite a la molécula formar enlaces de hidrógeno fuertes con otras moléculas polares. El otro extremo de la molécula de etanol, sin embargo, es no polar.
La propiedad del etanol de ser polar en un extremo y no polar en el otro lo convierte en un excelente solvente para una amplia variedad de sustancias. Es el segundo solvente más comúnmente usado después del agua en entornos comerciales. También es un antiséptico y es capaz de matar muchos tipos de microorganismos en contacto. Es un producto metabólico común de las levaduras y otros organismos unicelulares.Publicaciones similares
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