El glucógeno se encuentra principalmente en el hígado y en los músculos esqueléticos del cuerpo humano. El Centro Nacional de Información Biotecnológica informa que el hígado tiene una concentración de glucógeno del 10 por ciento en peso, en comparación con un Concentración porcentual en los músculos esqueléticos. Sin embargo, los músculos esqueléticos contienen la mayor parte del glucógeno en el cuerpo debido a su masa total.
El glucógeno es una forma de almacenamiento de glucosa que el cuerpo puede metabolizar fácilmente para proporcionar la glucosa necesaria para obtener energía. Cantidades sustanciales de glucosa se almacenan en forma de glucógeno, y no de grasa, para una fácil conversión a glucosa para el suministro de energía entre las comidas. Por lo tanto, el glucógeno es una reserva de glucosa y un medio para que el cuerpo humano mantenga el equilibrio en los niveles de glucosa en la sangre.
El cuerpo puede metabolizar fácilmente el glucógeno, incluso en ausencia de oxígeno, lo que hace que el glucógeno sea una fuente importante de energía durante actividades repentinas o extenuantes. El glucógeno almacenado en los músculos se descompone por las células musculares para su uso dentro de los músculos, mientras que el glucógeno almacenado en el hígado se descompone para su uso en el resto del cuerpo, incluido el sistema nervioso. En contraste, la energía almacenada en forma de grasa no está fácilmente disponible. Las cantidades de glucógeno almacenadas en los músculos, el hígado y los glóbulos rojos dependen del entrenamiento del cuerpo, su tasa metabólica basal y los hábitos nutricionales de un individuo.
