Un pollo tiene 120 huesos. La columna vertebral de un pollo sola está formada por 39 huesos separados. Estos huesos se dividen en cinco grupos: las vértebras cervicales, las vértebras torácicas, las vértebras lumbares, las vértebras sacras y las vértebras coccígeas
Aunque los pollos no vuelan bien, todavía tienen muchos de los rasgos óseos comunes a las aves en vuelo. Estos rasgos incluyen: huesos neumáticos que conectan el sistema respiratorio con el interior hueco de huesos más largos, cabezas más pequeñas, fusión de algunas secciones de vértebras para proporcionar rigidez en el vuelo y esternones grandes que proporcionan una amplia área de superficie para la conexión de los músculos necesarios para volar .
