Si bien el cuerpo típico comienza a deteriorarse después de 3 semanas sin comer, algunas personas pueden disminuir su metabolismo y sobrevivir significativamente más tiempo, potencialmente hasta 60 días. Según el Dr. Mike Stroud, un La autoridad internacional en materia de resistencia humana es extremadamente rara pero es posible que un humano sobreviva unos 60 días sin comer, siempre que las condiciones climáticas sean las adecuadas y que la persona tenga acceso al agua.
En 1981, Bobby Sands muere después de 66 días de huelga de hambre. Han surgido otras historias de excursionistas varados que sobrevivieron más de 50 a 60 días. Sin alimentos, el cuerpo sucumbe al hambre y comienza a devorar el tejido muscular y la grasa para obtener energía. Algunos cuerpos pueden hacer esto más eficientemente que otros, lo que explica la enorme brecha en cuanto al tiempo que una persona puede sobrevivir sin comer.
