Una calabaza sin cortar permanece fresca durante dos o tres meses cuando se almacena a temperaturas exteriores de alrededor de 50 grados Fahrenheit. A temperatura ambiente, una calabaza comienza a deteriorarse después de aproximadamente un mes.
Aunque las temperaturas más frías ayudan a preservar las calabazas sin cortar, si la temperatura baja al punto de congelación, la calabaza está en problemas porque sus células se dañan. Si el clima vuelve a calentarse, la piel de la calabaza es suave y la calabaza comienza a pudrirse. Las heladas leves no suelen causar mucho daño.
Las calabazas enfrentan problemas con el moho si se almacenan en el interior. Coloque una pieza protectora de tela o cartón debajo de la base de la calabaza para evitar daños en los pisos o muebles en caso de que esto ocurra.
Cuando recoja inicialmente una calabaza, busque siempre un tallo resistente. Un débil y endeble es generalmente una indicación de que se ablandará y se pudrirá rápidamente. Además, asegúrese de que la calabaza esté libre de manchas y daños visibles. Cuando almacene la calabaza no tallada, no la ponga en contacto directo con la luz solar. Esto hará que la calabaza se pudra rápidamente. El rango de temperatura ideal es entre 50 y 55 grados Fahrenheit.
