La historia del conejito de Pascua comienza con la mitología nórdica y la diosa Eastre. Eastre se asocia con la celebración de la fertilidad y la primavera, que los misioneros cristianos transformaron en tradiciones religiosas difundidas en Estados Unidos por inmigrantes alemanes.
Según la leyenda, Eastre es responsable de la transición entre el invierno y la primavera. Un año ella marcó el comienzo de la primavera tarde. Como resultado, las alas de un ave fueron dañadas permanentemente por el frío. Para expiar su error, Eastre transformó el ave en una liebre que pone huevos un día del año: la Pascua. Los misioneros alteraron esta tradición pagana para alinearse con el cristianismo. Tanto el conejo como la primavera se asociaron como símbolos de nueva vida y renovación.
La primera mención registrada del conejito de Pascua se remonta a los años 1500 en escritos alemanes. Los inmigrantes alemanes que se establecieron en Pensilvania en la década de 1700 llevaron la tradición del conejito de Pascua de Europa a las colonias americanas. Los hijos de estos inmigrantes construyeron nidos para el conejito de Pascua que visitarían y pondrían huevos de colores. El conejo ponedor de huevos eventualmente comenzó a traer regalos y dulces además de los huevos. La primera confección de conejito de Pascua comestible se hizo en el siglo XIX. Los huevos y los dulces traídos por el conejo de Pascua son ahora un aspecto comercial importante de las vacaciones.
