Los síntomas de una ingesta excesiva de sal incluyen retención de agua, deshidratación e hipertensión, informa SF Gate. Demasiada ingesta de sal podría provocar cáncer de estómago, cálculos renales u osteoporosis. Además, demasiada sal también podría causar presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, advierte el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades.
La retención de agua ocurre cuando los niveles de sodio son demasiado altos en el cuerpo, lo que hace que los riñones dejen de liberar agua, según SF Gate. Esto a su vez conduce a un mayor volumen de sangre en el cuerpo. Un síntoma más evidente de la retención de agua es la hinchazón. Cuando los niveles de sodio son demasiado altos, pero la persona no está bien hidratada, puede producirse deshidratación. Los síntomas de la deshidratación son más desagradables e incluyen sed extrema, náuseas y calambres estomacales.
El consumo excesivo de sal durante un largo período de tiempo puede llevar a la hipertensión, también conocida como presión arterial alta, debido a que el cuerpo lucha por mantener niveles de agua equilibrados contra los niveles altos de sodio, explica el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades. La presión arterial alta aumenta el riesgo de una persona de desarrollar una enfermedad cardíaca o un derrame cerebral. Los estadounidenses consumen demasiada sal, y la mayoría de la sal que consumen los estadounidenses proviene de las comidas de los restaurantes y de los alimentos procesados.
