Los alimentos más populares que se consumen en la dieta Atkins son el pescado, las aves, los mariscos, la carne y los huevos. Un error común es que la primera fase de la dieta, la fase baja en carbohidratos diseñada para estimular el metabolismo, es el programa completo. Otros alimentos que la dieta permite durante la primera fase son las grasas y los aceites, el queso, los edulcorantes artificiales, los vegetales básicos y las hierbas y especias.
En la segunda fase de la dieta Atkins, es aceptable agregar más carbohidratos, incluidos alimentos como nueces y semillas, bayas, requesón y yogur. Esta dieta está diseñada para ayudar a los participantes a encontrar el equilibrio adecuado de carbohidratos agregándolos lentamente a la dieta, una fase a la vez. La fase tres agrega una cantidad limitada de vegetales con almidón, frutas y granos a la dieta. La fase cuatro, la fase de mantenimiento de por vida, es un cambio de estilo de vida permanente sostenible y un compromiso con una alimentación saludable.
La dieta Atkins es efectiva para perder peso sin contar calorías. Fue popularizado por primera vez en 1972 por el libro más vendido por el médico Dr. Robert C. Atkins, "Dr. La revolución de la dieta de Atkins ", y nuevamente en 2002 por su segundo libro," Dr. La nueva revolución de la dieta de Atkins ". El Dr. Atkins resolvió su propia obesidad con este método de dieta.
