El punto de congelación del ácido láurico es de 43.2 grados Celsius o 109.7 grados Fahrenheit. El punto de congelación relativamente alto significa que el ácido láurico es sólido a temperatura ambiente.
El ácido láurico constituye el 50 por ciento del aceite de coco, por lo que es uno de sus componentes principales. El ácido láurico también está presente en la leche humana, de vaca y de cabra. Dado que el ácido láurico es sólido a temperatura ambiente, es un componente común de los jabones y cosméticos. El cuerpo convierte el ácido láurico en lipoproteínas de alta densidad, también conocido como colesterol bueno. Según WebMD, los niveles altos de lipoproteínas de alta densidad reducen el riesgo de enfermedades cardíacas al eliminar las lipoproteínas de baja densidad, que se conocen como colesterol malo.
