En general, los fabricantes diluyen el ácido acético en vinagre al nivel del 5 por ciento al 10 por ciento. La cantidad varía según la dilución del fabricante.
Heinz diluye todos sus vinagres al 5 por ciento de ácido acético, a excepción de un vinagre de limpieza que contiene 6 por ciento de ácido acético. El fabricante produce vinagre permitiendo que el alcohol fermente por segunda vez para producir ácido acético. Utiliza alcohol de grano en la producción de vinagre blanco destilado, mientras que la sidra de manzana o el vino es común en otros tipos de vinagre. Produce vinagre de malta al permitir que la cerveza fermente por segunda vez.
