El vinagre es una solución ácida que elimina el recubrimiento ceroso del follaje de una planta y lo deja vulnerable al secado. Las bajas concentraciones de vinagre queman solo el follaje, dejando las raíces solas para regenerarse cuando sea posible. Las concentraciones más fuertes pueden quemar la planta hasta las raíces.
La pulverización de vinagre sobre las malas hierbas puede ser un medio eficaz de eliminación. Sin embargo, el vinagre no es selectivo en las plantas que destruye. La fumigación excesiva puede matar la vegetación circundante, dejando manchas marrones indeseables en el césped y destruir las plantas del jardín.
El vinagre doméstico común contiene aproximadamente 5 por ciento de ácido acético. El vinagre hortícola contiene 20 a 25 por ciento de ácido acético. Este aumento de la acidez permite al usuario rociar vinagre hortícola en plantas sin temor a que el follaje de la planta vuelva a crecer. Se debe tener cuidado para evitar el contacto con la piel y los ojos.
Rociar vinagre en el suelo es otro método orgánico utilizado para matar plantas indeseables. Los suelos con altas concentraciones de vinagre tienen un nivel de pH demasiado bajo para que las plantas puedan enraizar. Ajustar el nivel de pH del suelo con vinagre elimina de manera efectiva un área de vegetación. Antes de agregar nuevas plantaciones, la cal debe modificarse en el suelo para neutralizar los efectos del vinagre y elevar los niveles de pH.
