Según About.com, dolostone se refiere a la roca que está compuesta principalmente por la dolomita mineral, que se forma cuando la caliza de calcita se altera bajo tierra. Este cambio químico, llamado dolomitización, resulta en un volumen reducido y recristalización de la piedra, haciéndola más porosa. Este proceso no es totalmente entendido por los geólogos sedimentarios.
El Estudio geológico de Kentucky describe que la dolostona a menudo tiene una "textura ligeramente azucarada (sacaroidea)" y una tendencia a volverse de color café o marrón cuando se deteriora debido al carbonato de hierro en la piedra. Es más duro y pesado que la piedra caliza y más lento para formar burbujas cuando se expone al ácido clorhídrico diluido. La dolostona se usa comúnmente para agregados de carreteras, como piedra caliza agrícola, en la fabricación de lana de roca, en la fabricación de refractarios de magnesio y dolomita, y como componente del cemento natural. También se utiliza como material de construcción y como piedra ornamental. La dolostona es importante para la industria del petróleo debido a su porosidad natural, que permite que el petróleo en el suelo viaje más libremente y forme depósitos, de acuerdo con About.com.
About.com también explica que la dolostona fue descrita por primera vez en 1791 por un mineralogista francés llamado Déodat de Dolomieu, quien la observó en los Alpes del sur. Hoy en día, esta cordillera de montañas se llama Dolomitas.
