El agua se forma cuando la energía hace que las moléculas de hidrógeno y oxígeno se junten. El proceso de creación de agua es muy turbulento, lo que dificulta que los científicos creen agua en un laboratorio de manera segura.
El agua tiene propiedades muy simples; Contiene un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno, que se mantienen unidos por electrones. Una molécula de agua se parece a un imán en que su átomo de oxígeno tiene una carga negativa y los átomos de hidrógeno tienen una carga positiva. Estas cargas positivas y negativas hacen que los átomos se presionen entre sí, creando una polaridad natural que permite que las moléculas de agua se peguen entre sí.
Cuando el agua está congelada, se cristaliza y se forma hielo. La propiedad inusual del agua de ser más denso en forma líquida que en forma sólida hace que el hielo flote en agua líquida. El agua es un solvente universal porque la mayoría de las sustancias se disuelven en ella. Las sustancias que se disuelven fácilmente en el agua se denominan sustancias hidrófilas, y las que no se disuelven bien en el agua se conocen como hidrófobas. Debido a que el agua puede disolver más sustancias que cualquier otro solvente, rara vez es pura y generalmente contiene minerales como el magnesio y el calcio. Incluso cuando el agua se trata para uso doméstico, estos minerales a menudo se quedan atrás, lo que lleva a lo que se conoce como agua dura.
