Los incendios de grasa se inician cuando el aceite o la grasa en una estructura, como una estufa o un horno, alcanza una temperatura lo suficientemente alta como para encenderse. Los incendios de grasa se propagan rápidamente porque la fuente principal de combustible, la grasa, Se puede salpicar fácilmente, ya que es un líquido y arde muy caliente.
Para prevenir un incendio por grasa, el Departamento de Bomberos de Rocky Mountain advierte que permanezca cerca cuando cocine. La cocción desatendida es una de las causas principales de los incendios de grasa en la cocina.
Cuando se enciende un fuego de grasa, evite poner harina o azúcar sobre las llamas; Esto solo realza el poder de las llamas. Además, no ponga agua sobre un fuego de grasa, ya que el agua hace que la grasa quemada salpique y se propague. Para garantizar la seguridad, apague el quemador, evacúe el área y llame a los servicios de emergencia si el incendio se propaga.
Si las llamas no se han propagado, puede ser posible cubrir un incendio de grasa contenido en una sartén con una tapa de sartén. El vertido de bicarbonato de sodio en un incendio con grasa también puede disminuir las llamas, aunque puede ser necesario usar una gran cantidad de bicarbonato de sodio para apagar el fuego.
También se puede usar un extintor de incendios químico seco para distinguir un incendio de grasa. Sin embargo, tenga en cuenta que la cocina y los alimentos están contaminados después de su uso.
