Las cebollas silvestres contienen un compuesto llamado disulfuro de N-propilo, que es un irritante leve en los humanos pero es muy tóxico para las mascotas y los animales de granja. Los humanos son mucho más resistentes al disulfuro de N-propilo, pero Se debe seguir teniendo precaución cuando se alimente de plantas, ya que algunos lirios venenosos se parecen a los bulbos de cebolla silvestre.
El N-propil disulfuro también se encuentra en las cebollas cultivadas y plantas relacionadas. Es responsable de los distintos olores y sabores de la planta. También es la razón por la que cortar las cebollas a menudo causa irritación y llanto en los ojos. Las cebollas silvestres no son más peligrosas para los humanos que las cultivadas, pero la ingestión de cualquier tipo de cebolla puede matar el ganado y otros mamíferos.
