Las hojas de lima regular y la piel de lima pueden sustituirse por hojas de lima kaffir. Las hojas de limón o de limón también son adecuadas. Las hojas de lima kaffir se utilizan a menudo en la cocina tailandesa y están disponibles frescas, secas o congeladas.
Para rallar una cal como sustituto, lave y seque la cal. Mantenga la cal inmóvil, y ejecute un rallador rallado sobre la cal. Solo tome la parte verde de la cal, ya que la médula blanca puede ser amarga. Raspe la cáscara en una cuchara medidora para medir la cantidad. Una cucharada de cáscara de limón suele ser suficiente si la receta requiere seis hojas de limón.
