La mayoría de las marcas de utensilios de cocina que ofrecen planchas de fondo plano hacen que una o más planchas sean compatibles con una estufa de vidrio. Los utensilios de cocina de calidad, sin color, con fondo plano, generalmente se pueden usar en una gama de vidrio, de acuerdo con la Asociación de fabricantes de utensilios de cocina, que recomienda productos de Cuisinart, All-Clad, Analon, Calphalon, Regal y Circulon.
Los utensilios de cocina que contienen recubrimiento de color no se deben usar en una gama de vidrio, y los utensilios de cocina con revestimiento de cobre pueden dejar un residuo. No se deben usar planchas con ninguna aristas o hendiduras en la parte inferior, y se recomiendan planchas de aluminio o inoxidables más pesadas. Las planchas de hierro fundido se pueden usar con cuidado, aunque los fabricantes de electrodomésticos como GE no recomiendan utensilios de cocina de hierro fundido en estufas de vidrio. Las planchas de marcas de descuento no se recomiendan para usar en rangos de vidrio, ya que es más probable que los utensilios de cocina económicos o ligeros se deformen cuando se colocan sobre calor, lo que podría dañar o rayar la estufa.
Incluso cuando se usan planchas compatibles, los cocineros pueden proteger el aspecto y la funcionalidad de las tapas de cocción de vidrio colocando cuidadosamente las planchas en la superficie y evitando que se resbale o golpee durante el uso. Las planchas deben levantarse y colocarse de nuevo si es necesario el movimiento. Al girar o empujar alimentos en una plancha, los cocineros pueden querer mantener la sartén en su lugar con un guante para horno.
