Después de beber leche en mal estado, un bebé puede vomitar debido al mal sabor, pero generalmente no presenta enfermedades transmitidas por los alimentos, según The Stir. Si el bebé presenta síntomas, como diarrea, vómitos prolongados , fiebre o sangre en las heces, se recomienda atención médica inmediata.
Las bacterias causantes del deterioro generalmente causan que la leche se eche a perder y generalmente no causan enfermedades, según el USDA. Este tipo de bacteria crece bien en temperaturas frías y hace que los alimentos desarrollen texturas desagradables, malos sabores y malos olores. Por el contrario, las bacterias patógenas comúnmente causan enfermedades transmitidas por los alimentos y no afectan la apariencia, el sabor ni el olor de los alimentos. Las bacterias patógenas se multiplican rápidamente a temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit.
Mantener la leche refrigerada en su envase original a una temperatura de 38 a 40 grados Fahrenheit es importante para mantener su frescura, de acuerdo con el Dairy Council of California. Después de comprar la leche, debe llevarse a casa y refrigerarla rápidamente. Se recomienda mantener la leche almacenada lejos de la puerta del refrigerador para evitar la exposición al aire caliente cuando la puerta se abre. Es mejor evitar dejar la leche fuera del refrigerador por un tiempo prolongado, ya que esto puede conducir al crecimiento bacteriano y al deterioro. Con un manejo y almacenamiento adecuados, la leche que todavía huele bien es generalmente segura para beber después de su fecha de caducidad.
