Los antiguos mesopotámicos criaban ganado y cultivaban varios cultivos, entre ellos cebollas, trigo, puerros, lino, lentejas y cebada. Gracias a su ubicación geográfica entre los ríos Tigris y Éufrates, así como su conocimiento De riego, la suya fue la primera civilización en desarrollar verdaderamente la agricultura. Guardaron las semillas después de cada cosecha y las replantaron con el uso de arados que tiran del ganado.
Aunque su cultivo primario fue la cebada, los mesopotámicos también plantaron y cosecharon uvas, dátiles, melones, manzanas e higos. Otros vegetales que cultivaron incluyen berenjenas, rábanos y lechuga. Los antiguos agricultores también cultivaron mijo, trigo, frijoles y semillas de sésamo.
Con tal variedad y abundancia de cultivos, los mesopotámicos a menudo usaban granos, verduras y frutas para intercambiar entre sí y con otras naciones. Por ejemplo, intercambiaron cultivos por madera y piedra para interrumpir la construcción de sus hogares con cañas y comenzar a construirlos con materiales más duraderos.
Hubo muy poca lluvia en Mesopotamia, por lo que los primeros agricultores crearon canales que conducían a un reservorio donde se almacenaba agua y se utilizaba para regar los cultivos cuando era necesario. El suelo que rodeaba el Tigris y el Éufrates estaba lleno de sedimentos de inundaciones estacionales, que también se prestaron para una agricultura exitosa. Los mesopotámicos criaban ganado vacuno, ovino, caprino y porcino.
