La Revolución Blanca en la India, también conocida como Operación Inundación, fue un plan de tres fases por parte de la Junta Nacional de Desarrollo Lechero para revitalizar la producción lechera de la India hasta que India se volvió autosuficiente en leche. El programa tuvo tanto éxito que en 1998, India era el mayor productor de leche del mundo.
La primera fase de la Revolución Blanca tuvo lugar entre 1970 y 1980. Para financiarla, la Unión Europea donó aceite de mantequilla y leche desnatada en polvo, que luego se vendió. Esta fase vinculó a las principales regiones productoras de leche de la India con las principales áreas metropolitanas para organizar y acelerar la producción. La fase dos, de 1981 a 1985, incrementó las regiones productoras de leche de 18 a 136 y amplió las salidas urbanas para la venta de leche. Al cierre de 1985, había 43,000 cooperativas de leche en las aldeas y 4,250,000 productores de leche. En la tercera fase, de 1985 a 1996, se fortaleció la infraestructura y se expandieron las cooperativas de productos lácteos. Además, se hizo hincapié en los servicios de atención veterinaria de la salud, los servicios de alimentación e inseminación artificial, la educación de los miembros y la investigación y el desarrollo en salud animal y nutrición.
Según el sitio web oficial de la Junta Nacional de Desarrollo de Productos Lácteos de la India, el objetivo de la Revolución Blanca no era solo aumentar la producción de leche, sino también proporcionar a millones de personas en las zonas rurales empleo, ingresos y desarrollo.
