Kait Parker es originaria de Texas y asistió a la Universidad de Missouri, donde completó una Licenciatura en Ciencias en Ciencia Atmosférica. Comenzó a trabajar para WPTV-TV en 2010 como meteoróloga de la mañana del fin de semana. Más tarde, cambió a la posición de meteoróloga matutina de lunes a viernes, que aún mantiene a partir de 2015.
Además de trabajar para WPTV-TV, Parker enseña una clase llamada Earth's Climate Systems a estudiantes graduados en SUNY Brockport. El curso fue desarrollado por la NASA en conjunto con la Sociedad Meteorológica Americana. Parker ha ocupado este puesto de instructor desde septiembre de 2012.
Parker ha trabajado en varias capacidades para varias otras estaciones de noticias además de WPTV-TV. De 2007 a 2008, se desempeñó como meteoróloga de relleno para KOMU-TV en Columbia, Missouri. Completó una pasantía en WFAA en Dallas, Texas, durante la cual creó gráficos para los webcasts de la noche. A continuación, fue meteoróloga para WAKA CBS 8 en Montgomery, Alabama, desde mayo de 2009 hasta diciembre de 2010.
Durante sus estudios en la Universidad de Missouri, Parker se desempeñó como instructora de un curso sobre la caza de tormentas. También fue miembro de la junta directiva del Club de Meteorología y participó en la investigación del clima. Aparte de la meteorología, sus intereses incluyen la lectura y los animales, según su sitio web.
