Los meros de Goliat son los miembros más grandes de la familia de lubinas en el océano Atlántico. Pesan hasta 800 libras y miden hasta 8.2 pies de largo. También están muy construidos, y sus cuerpos son la mitad de anchos que largos en su punto más ancho.
El mero Goliat son depredadores con filas de dientes afilados para evitar el escape de la presa. En muchos casos, las filas de dientes son innecesarias, ya que los meros a menudo solo engullen y tragan presas enteras. Sus principales presas son crustáceos, peces, pulpos y tortugas marinas jóvenes. Grandes peces depredadores, como tiburones, barracudas y morenas, se aprovechan del joven mero goliat.
