Los contaminantes microbiológicos son materiales infecciosos, como bacterias, moho, hongos y virus. Estos contaminantes, que a menudo se encuentran en los alimentos y el agua, pueden causar enfermedades graves.
Uno de los contaminantes microbiológicos más comunes es la bacteria Escherichia coli, o E. coli. Ciertas variedades de E. coli existen naturalmente en el cuerpo, pero la cepa conocida como E. coli O157: H7 causa vómitos severos, diarrea y calambres abdominales. Las infecciones por E. coli O157: H7 ocurren por el consumo de alimentos o agua contaminados. Las infecciones microbiológicas deben tratarse inmediatamente con antibióticos o medicamentos antivirales. De lo contrario, se pueden producir enfermedades potencialmente mortales, como insuficiencia renal y daño hepático.
