Un aparato Clevenger es una herramienta que se utiliza para la extracción de aceites esenciales mediante vapor. Esta técnica utiliza la temperatura para separar el aceite aromático de una fuente orgánica.
Los compuestos orgánicos se separan usando vapor, para no degradar el aceite esencial. Los aceites esenciales son los que se utilizan para perfumes, alimentos, medicamentos o atomizadores. El aparato Clevenger lleva a cabo el proceso de destilación por ebullición, condensación y decantación para separar el aceite. Este es también el método estándar oficial para extraer aceites esenciales para el control de calidad. Cuando se usa este método, hay menos pérdida de materia orgánica que el aceite está siendo profanado. En este método estándar, el procedimiento de destilación es productos vegetales estrechamente definidos, según el método de referencia indicado en el estándar se realiza con destilación al vapor, recogiendo el producto de destilación en xileno.
El aparato Clevenger viene en varios tamaños para adaptarse al tamaño del material orgánico que se está destilando. El Clevenger aparece como una caldera doble de vidrio con varias válvulas para aumentar la temperatura o liberar el vapor para bajar la temperatura; Este ha sido el principal método de extracción de sabor. El equipamiento del aparato Clevenger varía en costo dependiendo del tamaño de la herramienta necesaria.
