El color naranja de los cangrejos son los huevos. Los huevos de cangrejo también se conocen como huevas o corales, y la presencia de los huevos es una indicación de que el cangrejo es una hembra. El coral cangrejo es un manjar que se usa a menudo en las recetas.
La masa del huevo de un cangrejo hembra comienza con un color naranja brillante, pero se oscurece a medida que los embriones crecen y se vuelven negros. Los cangrejos hembras desovan varias veces durante el año. Durante el desove, los huevos son expulsados de los ovarios del cangrejo y crean una masa en el abdomen hasta que eclosionan. Esta masa consiste en un promedio de 2 millones de huevos, aunque muy pocos de ellos sobreviven hasta la madurez.
