Quebec, la provincia más grande de Canadá y hogar de una numerosa población de habla francesa, cultiva una amplia variedad de cultivos de campo, frutas y verduras de campo, junto con una gran cantidad de cultivos de invernadero, árboles de Navidad y productos de viveros. Los principales cultivos de campo son el heno, el forraje de maíz para la alimentación animal, la alfalfa, la cebada y la soja. Los cultivos frutales primarios incluyen fresas, arándanos y manzanas, mientras que los cultivos vegetales primarios son maíz dulce, judías verdes y guisantes verdes.
Otros cultivos quebequenses incluyen zanahorias, col verde, cebollas, papas, trigo y tabaco. Debido a su posición en el norte y su corta temporada de crecimiento, muchas granjas en Quebec usan invernaderos para extender la temporada de crecimiento. Quebec ocupa una posición geográfica única, ya que se encuentra a lo largo del río San Lorenzo y la vía marítima que conecta el Océano Atlántico con los Grandes Lagos. Solo una pequeña porción de la tierra de Quebec es adecuada para la agricultura, con la mayoría de sus tierras agrícolas fértiles en la franja más meridional de Quebec en las tierras bajas a lo largo del río San Lorenzo. Quebec es el mayor productor de jarabe de arce en Canadá, y proporciona aproximadamente el 75 por ciento de la oferta mundial. Si bien Quebec contribuye con productos agrícolas y productos agrícolas a la economía canadiense, sus mayores contribuciones se encuentran en los sectores de manufactura y servicios, donde solo es superado por Ontario.
