El atún, el pollo y el pavo se encuentran entre los alimentos con mayor contenido de niacina, también conocido como B3, según los alimentos más sanos del mundo. El atún contiene el 156 por ciento de la ingesta diaria recomendada de niacina, mientras que el pollo y el pavo Contienen 97 y 83 por ciento, respectivamente.
La niacina es un término general para una familia de compuestos con actividad de vitamina B3, explica The Worldwide Healthiest Foods. La niacina es esencial para convertir proteínas, grasas y carbohidratos de la dieta en energía utilizable, así como para sintetizar almidón almacenado en músculo e hígado para su uso final como energía. Las mismas enzimas involucradas en el metabolismo energético también apagan los radicales libres, protegiendo al cuerpo contra el daño excesivo de los tejidos.
La Junta de Alimentos y Nutrición recomienda de 14 a 18 miligramos de niacina por día para adultos, informa la Clínica Mayo. Una porción de cuatro onzas de atún contiene 25.03 miligramos de niacina, mientras que las porciones idénticas de pollo y pavo contienen 15.55 y 13.32 miligramos, según lo enumerado por los alimentos más sanos del mundo. Otros alimentos ricos en niacina incluyen el salmón, el cordero y la carne de res, con una porción de cuatro onzas de cada uno que proporciona 9.02, 8.05 y 7.6 miligramos de niacina, respectivamente.
La niacina también está disponible como un suplemento dietético general o, con la orientación de un profesional de la salud, tratamiento para varias afecciones médicas, de acuerdo con la Clínica Mayo.
