Los veganos con colitis aún pueden comer muchas frutas y verduras, pero deben intentar hervirlos, hornearlos o cocinarlos al vapor para hacer que la fibra de estos alimentos sea más fácil de digerir, según Healthline. El puré de verduras y frutas cocidas también puede ayudar a que sean más digeribles, sugiere Everyday Health. Otros alimentos útiles incluyen alimentos que contienen probióticos y alimentos con alto contenido de proteínas. Las grasas saludables, como el aceite de oliva y de canola, también forman parte de una dieta saludable para la colitis, señala WebMD.
Al experimentar un brote de colitis, los veganos deben comer varias comidas pequeñas, en lugar de tres comidas grandes para disminuir la tensión en los intestinos, señala Everyday Health. Tomar frutas y verduras ricas en nutrientes también es una forma para que los veganos consuman importantes vitaminas sin fibra. Deben evitar las grasas durante este tiempo. Los veganos tampoco deben comer palomitas de maíz, nueces y semillas, que son ricas en fibra y pueden rayar el interior del intestino.
Los médicos recomiendan que los enfermos de colitis eviten los frijoles secos y las legumbres porque pueden causar brotes de colitis, según WebMD. Sin embargo, estos alimentos son una buena fuente de proteínas para los veganos, señala Health.com. Por lo tanto, los veganos deben intentar comerlos en pequeñas porciones y prepararlos de manera que faciliten la digestión. Las ideas de preparación incluyen quitar las cáscaras de algunos frijoles y hacer puré otros en un hummus.
Los veganos deberían considerar practicar una dieta baja en residuos cuando experimenten un brote de colitis, sugiere Health.com. Esto significa saltear alimentos como el maíz, los champiñones, el brócoli y el repollo, y comer coliflor cocida, alubias, zanahorias y batatas.
