Las personas pueden perder peso al comer alimentos sin azúcar ni carbohidratos, de acuerdo con la Clínica Mayo. Un estudio de 2014 muestra que, después de un año, las personas con alto contenido de carbohidratos y con mayor contenido de proteínas pierden aproximadamente 1 libra Más en comparación con las personas que hacen dieta con proteínas normales. Las personas que continuaron con la dieta a largo plazo obtuvieron el mayor beneficio.
En comparación con las dietas bajas en grasas, las dietas bajas en carbohidratos y muy bajas en carbohidratos pueden resultar en una mayor pérdida de peso a corto plazo, señala Mayo Clinic. Las dietas bajas en carbohidratos generalmente se enfocan en proteínas, como la carne, el pescado y las aves de corral, y algunas verduras sin almidón, a la vez que se excluyen los alimentos que incluyen dulces, frutas, granos y pastas. Un límite diario de 60 a 130 gramos de carbohidratos, que proporciona 240 a 520 calorías, es típico de los planes de dieta baja en carbohidratos. Las dietas muy bajas en carbohidratos limitan la ingesta diaria de carbohidratos a 60 gramos o menos.
