Efectivamente, las moléculas de sal evitan que algunas de las moléculas de agua toquen la parte del agua que se está volviendo sólida. A 32 grados Fahrenheit, las moléculas de agua entran y dejan el estado de congelación a una velocidad igual .
Sin embargo, cuando la sal está presente, altera este proceso, ya que evita que las moléculas se unan. Es como tener un puñado de imanes débiles. Se juntan fácilmente si no hay nada entre ellos, pero si hay otras cosas presentes, como canicas, los imanes tienen más dificultades para atraer a los demás.
El agua con sal debe estar más fría para que se solidifique. Bajar la temperatura del agua hace que las moléculas se muevan más lentamente. Con el tiempo, las moléculas que entran y salen de la parte sólida del agua se igualan nuevamente, ya que todo se mueve más lentamente y se puede congelar.
