Los plátanos no crecen en árboles o arbustos; los plátanos realmente crecen en una hierba. El plátano es la hierba más grande del mundo, aunque comúnmente se conoce como un árbol de banano. El nombre genérico del árbol de plátano es musa, que forma parte de la familia Musaceae.
Las plantas de banano pueden variar en altura desde una variedad verdaderamente pequeña de 1 pie hasta el rojo cubano, que crece hasta 25 pies de altura. No están clasificados como árboles ya que no tienen partes leñosas. El plátano se clasifica como una baya, y aunque se forma a fines del verano, los plátanos no maduran completamente hasta marzo.
