El Dr. Joel Fuhrman es un médico calificado que estudió en la Escuela de Medicina Perelman de la Universidad de Pennsylvania. Trabajó en el Centro Médico de San José y posteriormente tomó residencia allí. Tiene una certificación de la junta para medicina familiar de la Junta Americana de Medicina Familiar.
La certificación de la Junta es un reconocimiento oficial y regulado de que un médico ha cumplido con los requisitos específicos establecidos por una junta en particular y muestra que un médico está altamente calificado en su campo de práctica. Es más probable que los médicos certificados por la junta tengan la información y las habilidades más actualizadas sobre cómo tratar una condición.
El Dr. Joel Fuhrman aboga por una alimentación basada en plantas para prevenir una variedad de enfermedades y ha difundido este mensaje al público en general a través de los libros de nutrición que ha escrito. Su libro, "Comer para vivir", tiene 91 reseñas en Amazon.com, 60 de las cuales son de cinco estrellas y 18 de las cuales son de cuatro estrellas. El libro ofrece un plan de seis semanas que se basa en obtener la mayor cantidad de nutrientes posible, en comparación con la ingesta de calorías, con el objetivo de lograr la pérdida de peso y la prevención de enfermedades. Los comentarios sobre este libro son generalmente muy positivos, ya que muchas personas informan sobre la pérdida de peso exitosa o la reducción de los síntomas de enfermedades crónicas.
